威海市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“威海市食藥監(jiān)局”）對轄區(qū)內(nèi)部分學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品原料，特別是來自食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)的食材，組織開展了專項監(jiān)督抽檢工作，并將抽檢結(jié)果向社會進(jìn)行了通告。

本次專項抽檢共涉及28批次食品樣品，抽檢范圍覆蓋了蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類等學(xué)校食堂常用的食用農(nóng)產(chǎn)品，重點(diǎn)針對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、非法添加物等食品安全風(fēng)險指標(biāo)進(jìn)行實(shí)驗室檢測。抽檢工作嚴(yán)格遵循《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，樣品采集、封存、運(yùn)輸、檢測等環(huán)節(jié)均確保規(guī)范、可追溯。

根據(jù)威海市食藥監(jiān)局發(fā)布的通告，本次28批次抽檢的總體合格率較高，絕大部分樣品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，反映出威海市學(xué)校食堂在食品原料采購，特別是對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)來源的把控上總體情況良好，校園食品安全基礎(chǔ)較為穩(wěn)固。對于極少數(shù)在抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格批次，通告中已明確標(biāo)示了產(chǎn)品名稱、被抽樣單位（學(xué)校食堂名稱）、不合格項目及檢測結(jié)果。

針對發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，威海市食藥監(jiān)局已依法啟動核查處置程序：

1. 立即責(zé)令相關(guān)學(xué)校食堂停止使用并召回已采購的同批次問題食材。
2. 對不合格食品的源頭進(jìn)行追溯，重點(diǎn)核查其食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)供應(yīng)商，并依法對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理。
3. 督促指導(dǎo)涉事學(xué)校食堂深入排查食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度，加強(qiáng)供應(yīng)商審核管理，從源頭保障采購食材的安全。

此次專項抽檢與信息通告，是威海市食藥監(jiān)局履行監(jiān)管職責(zé)、強(qiáng)化校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管的重要舉措。通過公開透明的信息發(fā)布，既保障了公眾尤其是學(xué)生家長的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，也對學(xué)校食堂及其食品供應(yīng)商形成了有效的警示和督促作用。

威海市食藥監(jiān)局在通告中強(qiáng)調(diào)，校園食品安全無小事，關(guān)系到廣大師生的身體健康和社會穩(wěn)定。下一步，該局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查頻次與力度，持續(xù)聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)等上游環(huán)節(jié)，深化源頭治理。也提醒各學(xué)校食堂務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料采購關(guān)，選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商，并做好索證索票和進(jìn)貨臺賬記錄，共同筑牢校園食品安全防線，讓師生吃得放心、安心。